Многими любимый продукт может привести к слабоумию
Многими любимая картошка фри и луковые кольца могут привести к слабоумию. К такому выводу по итогам исследования пришли ученые из Чикагского университета.
По
словам исследователей, из-за жарки во фритюре вырабатываются химические
соединения, которые повышают риск развития деменции.
"Жарка во фритюре при высоких температурах связана с несколькими нарушениями
обмена веществ. Длительное употребление масла во фритюре усиливает
нейродегенерацию", – сообщили ученые.
Исследователи отметили, что старое масло, которое используется в общепитах,
может содержать опасные примеси, которые разрушают мозг.
Источник: mignews.com