Твердый сыр спасет от проблем с зубами
Исследователи из Индии выяснили, что твердый сыр защищает зубы от кариеса. Он способствует поддержанию нормального кислотно-щелочного баланса в полости рта. Специалисты провели эксперимент. В нем приняли участие 75 добровольцев в возрасте от 12 до 16 лет.
Ученые
хотели узнать, как употребление молочных продуктов влияло на состояние полости
рта. Специалисты разделили участников на три группы. Первая группа употребляла
твердый сыр, вторая - йогурт без сахара, третья - коровье молоко. До и после
употребления этих продуктов исследователи измеряли уровень рН во рту
добровольцев.
Эксперимент показал: когда уровень pH опускался ниже 5,5, риск развития кариеса
и эрозии эмали зубов повышался. Употребление твердого сыра предотвращало
снижение уровня pH и, соответственно, защищало зубы от кариеса и эрозии. Йогурт
и молоко на кислотно-щелочной баланс во рту не влияли.
Источник: Meddaily.ru